Costatine roastbeef polonia scott 1.5 cm

Costatina di roastbeef, senz'osso, ottenuta da carni di animali femmina di razza bianca e nera, allevati all'aria aperta sulle verdi pianure della polonia, nutriti con erbe di campo e cereali prodotti localmente. la costatina si presenta alla vista grassa, ben marezzata (high choice) e di un bel colore rosso rubino omogeneo. al palato, il roastbeef risulta tenero e succulento. tale morbidezza è da ricercarsi anche nel fatti che il nostro roastbeef, prima di essere prodotto, viene sottoposto a frollatura di circa venti giorni nelle nostre celle. in cucina, la costatina di roastbeef si può cuocere al massimo punto se la si preferisce ben cotta, oppure può essere scottata appena a bassa temperatura se si preferisce la carne al sangue.