Cuberoll castrato irlanda bovino

Cube roll di castrato irlandese, ottenuto da bovini allevati sui verdi pascoli irlandesi senza selezione di razza. il cube roll è un taglio che si ottiene dalla parte posteriore del bovino in questo caso caratterizzato da bassa presenza di grasso. poco marmorizzato e comunque tenerissimo, il cube roll di manzo si può considerare la fetta più pregiata della lombata bovina. si può preparare al barbecue o alla piastra, al sangue oppure cotto al massimo punto, senza preoccuparsi di alterare le caratteristiche originarie, che vengono invece poste in risalto con la cottura. il cube roll di manzo irlandese si presenza come un taglio ben marezzato e con un gusto eccellente. la sua particolarità è il delicato retrogusto di salsedine marina, dovuta alla marcata influenza del mare sull'erba di cui si nutrono i bovini irlandesi. un sapore deliziosamente particolare, impossibile da dimenticare, che vi farà fare un'ottima figura con i vostri ospiti.