Fiocchetto di cantina pulito
SKU03181525
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Descrizione
Prodotto tipico della norcineria parmense e ottenuto utilizzando la parte più magra della coscia che dopo essere stata rifilata viene condita con sale e pepe in grani mediante un massaggio fatto a mano, al pari del culatello. dopo qualche giorno di salatura viene poi insaccato in vescica naturale e messo a stagionare in cantina naturale per almeno 10 mesi. alla vendita il fiocchetto si presenterà pulito dalla sua vescica e confezionato sottovuoto, pronto al taglio.
SCHEDA TECNICA
Consigli utilizzo:
Prodotto pulito, senza vescica e corda, pronto al taglio
Modalità conservazione:
In luogo fresco o in frigorifero
Descrizione confezione:
Sottovuoto
Marchio:
Brè del gallo
Provenienza:
Italia
Origine materie prime:
Italia
Ingredienti:
Coscia di suino, sale, pepe
Allergeni:
Non contiene allergeni
Peso netto pezzo:
1.7 - 2.5 kg
Gluten free
L’immagine del prodotto è da ritenersi a titolo esemplificativo e il peso riportato è da considerarsi indicativo.
Le schede tecniche dei prodotti possono subire modifiche e/o aggiornamenti senza preavviso, fare sempre affidamento all'etichetta del prodotto per quanto concerne ingredienti, allergeni e modalità di utilizzo.