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Fresco15
Costatine roastbeef polonia 2.5cm 2xcf - 03159013 al dettaglio

Costatine roastbeef polonia 2.5cm 2xcf

Disponibile

SKU: 03159013

Descrizione

Dettagli

Costatina di roastbeef, senz'osso, ottenuta da carni di animali femmina di razza bianca e nera, allevati all'aria aperta sulle verdi pianure della polonia, nutriti con erbe di campo e cereali prodotti localmente. la costatina si presenta alla vista grassa, ben marezzata (high choice) e di un bel colore rosso rubino omogeneo. al palato, il roastbeef risulta tenero e succulento. tale morbidezza e' da ricercarsi anche nel fatto che il nostro roastbeef, prima di essere prodotto, viene sottoposto a una frollatura di circa venti giorni nelle nostre celle. in cucina, la costatina di roastbeef si puo'cuocere al massimo punto se la si preferisce ben cotta, oppure puo' essere scottata appena a bassa temepratura se si preferisce la carne al sangue
Vedi ricetta

Scheda tecnica

Ulteriori informazioni

Unità misura prezzo / KG
SKU 03159013
Tipo di vendita Anche per Privati
Url Ricetta https://notizie.poloristorazione.it/roastbeef-new-york-strip-asporto-ristorazione/
Quantità minima Cartone (1 X 0.627 kg circa)
Conservazione Fresco
Tipo confezione 2 costatine, spessore 2.5 cm, sottovuoto
Cartonaggio 1 x 0.627 kg
Pezzi per confezione 2 per cf
Peso pezzo 350 gr
Origine Polonia
Conservazione Tra 0 e 4 gradi
Ingredienti Carne di bovino
Allergeni Assenti

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