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Fresco15
Cuberoll entrec. castr slaney irl bovino - 03154560

Cuberoll entrec. castr slaney irl bovino

Disponibile

SKU: 03154560

Descrizione

Dettagli

Cube roll di scottona irlandese, ottenuto da bovini allevati sui verdi pascoli irlandesi. il cube roll e' un taglio che si ottiene dalla parte posteriore del bovino ed e' caratterizzato da un'elevata presenza di grasso, denominata eye, ovvero occhio (ragion per cui viene chiamato in inglese rib eye). marmorizzato e tenerissimo, il cube roll di manzo si puo' considerare la fetta piu' pregiata della lombata bovina. si puo' preparare al barbecue o alla piastra, al sangue oppure cotto al massimo punto, senza preoccuparsi di alterare le caratteristiche originarie, che vengono invece poste in risalto con la cottura. il cube roll di manzo irlandese si presenza come un taglio ben marezzato e con un gusto eccellente. la sua particolarita' e' il delicato retrogusto di salsedine marina, dovuta alla marcata influenza del mare sull'erba di cui si nutrono i bovini irlandesi. un sapore deliziosamente particolare, impossibile da dimenticare, che vi fara' fare un'ottima figura con i vostri ospiti.

Scheda tecnica

Ulteriori informazioni

Unità misura prezzo / KG
SKU 03154560
Tipo di vendita
Url Ricetta
Quantità minima Cartone (1 X 3.414 kg circa)
Conservazione Fresco
Tipo confezione Sottovuoto
Cartonaggio 1 x 3.414 kg
Peso pezzo 3 - 4 kg
Marchio Slaney valley
Provenienza Irlanda
Conservazione Conservare tra 0 e +3 gradi
Ingredienti Carne bovino adulto
Allergeni Nessuno

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