Pasticcini assortiti tradizionali 48 pz

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Descrizione

Dettagli

Dolci assortiti (6 per tipo): financier al pistacchio, biscotto mandorle, eclair al cioccolato,opera, crumble al caramello, crumble al cioccolato, crumble al lampone, biscotto mandorle e scorza di limone

Ulteriori informazioni

Unità misura prezzo	/ CT
SKU	07200010
Tipo di vendita	Anche per Privati
Url Ricetta
Quantità minima	Cartone (1 X 696 gr)
Conservazione	Congelato
Cartonaggio	1 x 696 gr
Pezzi per confezione	48
Peso confezione	696 gr
Marchio	Traiteur de paris
Origine	Francia
Conservazione	< 18 gradi
Utilizzo	Scongelare per 2 ore a +4 gradi
Ingredienti	Burro 9.7%, zucchero, crema 8.4% (crema di latte, stabilizzante: carragenina), cioccolato fondente di copertura 59% di cacao, 7.7 % (pasta di cacao , zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), farina di grano, mandorle in polevre 5.9%, uova, latte parzialmente scremato, pure di albicocca 4.6% (albicocca, zucchero, antiossidante: acido ascorbico), acqua, purea di lampone 3.4% (lampone, zucchero), lamponi 3.4%, biscotto 2.7% (uova, zucchero, farina di frumento, acqua, mandorle in polvere, farina di ceci, agenti lievitanti: difosfato-carbonati di sodio), emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, fecola di patata, proteine del latte), bianco d'uovo, fragola 2.1%, fondente( zucchero, acqua, sciroppo di glucosio, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, addensante: agar-gomma di carruba), tuorlo d'uovo, cioccolato fondente di copertura (72% cacao) 1.6% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionanate: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), zucchero rosso, pure di fragola 1.2% (fragola, zucchero, acqua), glassa (acqua, sciroppo di glucosio, zucchero, gelificanti: pectine, acidificante: acido citrico), burro di cacao, caramello 0.9% (zucchero, acqua, glucosio di grano), crema di caramello al burro salato al sale di guerande 0.9% (zucchero, crema (crema di latte, stabilizzante: carragenina), burro salato al sale di guerande, preparato per crema a freddo 0.8% (zucchero, amido di patate modificato, latte in polvere, destrosio, addensanti: difosfati-fosfato di sodio-solfati di calcio-alginato di sodio, aroma naturale di vaniglia bourbon, coloranti: carotenoidi), succo di limone 0.8% (acqua, succo di limone concentrato), fecola di patate, preparazione gelificante( gelificante: pectina, stabilizzanti: difosfato-fosfato calcico), purea di fragola 0.4% (fragola mara dei boschi, zucchero), fragola semi-cristallizzato 0.4% (fragola, sciroppo di glucosio da frumento, zucchero, acqua, acidificante: acido citrico, addensante: gomma xanthana, aroma naturale), sciroppo di glucosio, pistacchio 0.3%, decorazioni di cioccolato 0.3% (cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, aroma naturale di vaniglia), burro di cacao, zucchero,coloranti: antociani-curcumina), cioccolato al latte di copertura 0.2%( zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), olio di girasole, gelatina di manzo, scorza di limone 0.1%, estratto di caffe' 0.1% (caffe', acqua, zucchero), preparato pasta di pistacchio 0.1% (zucchero, olio di semi di girasole, pasta di mandorle, pasta di pistacchio, aroma naturale, estratti vegetali d'ortica e di spinaci, estratti di curcuma), caffe' 0.1%, cacao in polvere, zucchero invertito, scorza di limone semi-cristallizzato 0.07% (sciroppo di glucosio, scorza di limone, zucchero, acqua, acidificante: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico), sale, estratti di vaniglia bourbon, lievito in polvere (agenti lievitanti: difosfato-carbonati di sodio, amido di grano, addensante: gomma di xantano
Allergeni	Glutine, uova, soia, latte (incluso lattosio)

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