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Fresco15
Picanha scozia bovino - 03151016 al dettaglio

Picanha scozia bovino

Disponibile

SKU: 03151016

Descrizione

Dettagli

Picanha di manzo, ottenuta da animali di origine scozzese. la picanha e. un taglio di forma triangolare, derivante dal posteriore del bovino, che si compone di una parte magra e di una parte rivestita da un caratteristico strato di grasso, spesso circa un centimetro. il peso della picanha non supera, in genere, il kilo o 1,10 kg di peso. e' un piatto tipico della cultura sudamericana e si presta a cotture al forno e alla brace, tenuta intera oppure tagliata a fettine. al palato, la picanha scozzese ha un gusto neutro e tendenzialmente dolce. si consiglia di non scartare mai la copertura di grasso della picanha, in quanto ha un sapore molto dolce, che contribuisce a fare di questo taglio un piatto per tutti, gustosissimo ed eccezionale.

Scheda tecnica

Ulteriori informazioni

Unità misura prezzo / KG
SKU 03151016
Tipo di vendita Anche per Privati
Url Ricetta
Quantità minima Pezzo (1.425 kg circa)
Conservazione Fresco
Tipo confezione Sottovuoto
Cartonaggio 10 x 1.425 kg
Marchio Mcintosh
Origine Regno unito
Provenienza Regno unito
Conservazione Tra 0 e +2 gradi
Ingredienti Carne bovina
Allergeni Non contiene allergeni

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