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Carni equine fresche

Carni equine fresche

La carne di cavallo si differenzia dalle altre per il suo sapore dolciastro e per l'alto contenuto di ferro, in forma facilmente assimilabile dall'organismo umano.
La categoria carni equine fresche Polo comprende sia una serie di articoli "solo" porzionati, come il sottospalla reale, e alcune specialità pronte all'uso come gli sfilacci di prima scelta.
La carne di cavallo esprime l'insieme delle proprietà e delle caratteristiche che soddisfano i bisogni di un'alimentazione equilibrata e rappresenta una possibilità in più per gli chef per arricchire il menu.

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