Carni vitello fresche
Le carni di vitello fresche comprendono una selezione accurata di prodotti ottenuti dalla macellazione di esemplari pre-svezzamento. Le carni fresche di vitello sono di colore rosato chiaro, di grana finissima e molto tenera.
I vari tagli contengono molta acqua e poco grasso. Si va da rotoli freschi a prodotti come noce, scamone, sottofesa, filetto, fesa e molti altri. Una gamma completa per dare ampia scelta allo chef nella realizzazioni di piatti a base di carne di vitello.
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Fresco
Cartone (1 X 2.464 kg circa)Carniccio vitello
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Fresco Cartone (1 X 13.38 kg circa)Spalla c/o vitello l.polo
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Fresco Cartone (1 X 7.307 kg circa)Sottospalla s/o(reale)nl vitello polo
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Fresco Cartone (1 X 8.14 kg circa)Spalla s/o nl vitello l.polo
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Fresco Cartone (1 X 27.24 kg circa)Coscia c/o nl vitello l.polo
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Fresco Cartone (1 X 2.7 kg circa)Stinchi post. vitello l.polo
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Fresco Cartone (1 X 1.376 kg circa)Campanello vitello
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Fresco Cartone (1 X 37.4 kg circa)Sella intera nl vitello
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Fresco Cartone (1 X 11.7 kg circa)Petto s/o vitello l.polo
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Fresco Cartone (1 X 1.64 kg circa)Spezzatino vitello l.polo
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Fresco Cartone (1 X 26.82 kg circa)Coscia disossata (polpa+ossa)vitello
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Fresco
Pezzo (3.395 kg circa)Noce nl vitello
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Fresco Cartone (1 X 3.284 kg circa)Rotolo extra spalla vitello l.polo
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Fresco Cartone (1 X 1.796 kg circa)Rotolo sottospalla vitello l.polo
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Fresco Cartone (1 X 2.489 kg circa)Sottofesa nl vitello
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Fresco Cartone (1 X 37.6 kg circa)Sella (polpa,ossa,carre')nl vitello
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Fresco Cartone (1 X 5.816 kg circa)Fesa nl vitello
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Fresco Cartone (1 X 2.052 kg circa)Scamone cuore nl vitello
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Fresco Pezzo (1.562 kg circa)Scappino nl vitello
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Fresco Cartone (1 X 1.283 kg circa)Girello vitello
