Yogurt

In questa famiglia troviamo gli yogurt commercializzati da Polo Ristorazione. Si tratta di prodotti derivati dal latte che vengono utilizzati sia per la prima colazione sia per il completamento o come ingrediente per la preparazione di dolci e dessert.

Le fasi di lavorazione dello yogurt comprendono: la selezione degli ingredienti, la miscelazione, l’omogeneizzazione, il trattamento termico, l’inoculazione della cultura, la fermentazione, il confezionamento e infine la distribuzione. Troviamo in questa famiglia yogurt al gusto di fragola, frutti di bosco e bianco naturale.