Selvaggina
Nella sezione selvaggina un'insieme di prodotti interessanti, soprattutto per il periodo autunnale e invernale.
Un mix composto dalle seguenti specie: capriolo, cervo, cinghiale, lepre e da altri prodotti provenienti da selvaggina spiumata.
La categoria selvaggina comprende prodotti di tipo congelato che danno allo chef la possibilità di creare menu caratteristici e originali, usando articoli di qualità.
Le specialità inserite in questa categoria possono essere usate principalmente per la realizzazione di secondi piatti.
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Congelato
Spezzatino di cervo
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Congelato
Spalla di cervo s/osso s/pelle
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Congelato
Lepre spellata
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Congelato
Quaglie a busto 160 gr
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Congelato
Cosce di cervo 4 tagli s/osso s/pelle
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Congelato
Polpa di cervo amico freddo
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Congelato
Carniccio di cinghiale
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Congelato
Spalla di cinghiale disossata
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Congelato
Carre' di cinghiale
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Congelato
Spezzatino di capriolo
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Congelato
Polpa di cinghiale amico freddo
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Congelato
Fagiano a busto
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Congelato
Piccioni puliti 400/600 gr
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Congelato
Carniccio di lepre
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Secco-Conservato
Salmi' di cervo 950 gr demetra
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Congelato
Germano reale intero 800/900 gr
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Congelato
Carre' di cervo
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Congelato
Fagianella nostrana
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Congelato
Pernice rossa
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Secco-Conservato
Bocconcini di cinghiale demetra