Punta di petto pad irl bovino

La punta di petto, o brisket,e' uno dei nove tagli primari del manzo, nello specifico ve la proponiamo con grasso. e' ricavato dalla parte bassa del petto del manzo. i pezzi che selezioniamo provengono da animali allevati nei vastissimi e verdissimi prati dell'irlanda. ci? che contraddistingue maggiormente questo brisket e' senz'altro il sapore: infatti, al palato si potra' chiaramente distinguere un delicato retrogusto di salsedine marina, dovuto alla marcata influenza del mare sull'erba di cui si nutrono i bovini irlandesi. il brisket e' un classico dei tagli usati nella cucina country americana: prima della cottura, vi consigliamo di massaggiare il pezzo con un miscuglio di spezie o marinarlo.