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Fresco15
Roastb.c/o 3c extra <30m irl scot polo - 03150311

Roastb.c/o 3c extra <30m irl scot polo

Disponibile

SKU: 03150311

Descrizione

Dettagli

Ottenuto da carni di animali che vengono allevati nei verdissimi prati irlandesi, battuti dalla pioggia, dal vento e dal mare. i bovini irlandesi pascolano all'aria aperta, sfruttando al massimo l'acqua pura, i prati verdi e rigogliosi. le lombate irlandesi, cos¿ come altri tagli di carne di questa origine, hanno una fibra mediamente sottile e tenera e presentano una marezzatura media (choice). ma cio' che contraddistingue maggiormente queste bistecche e' il sapore: in bocca si percepisce un retrogusto di salsedine marina, dovuta alla marcata influenza del mare sull'erba di cui si nutrono; influenza che e' invece meno presente nella carne scozzese. in questo caso si tratta di una lombata tagliata in due all'altezza della 5 costola, riceverete quindi tutta la parte del roastbeef e del filetto da cui ottenere costate e fiorentine.

Scheda tecnica

Ulteriori informazioni

Unità misura prezzo / KG
SKU 03150311
Tipo di vendita
Url Ricetta
Quantità minima Cartone (1 X 16.887 kg circa)
Conservazione Fresco
Tipo confezione Sottovuoto
Cartonaggio 1 x 16.887 kg
Marchio Slaney
Origine Irlanda
Conservazione Conservare tra 0 e +4 gradi
Utilizzo Consumare previa cottura
Ingredienti Carne di bovino
Allergeni Non contiene allergeni

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