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Fresco15
T/bone croazia tronchetto fiorentina - 03152633

T/bone croazia tronchetto fiorentina

Disponibile

SKU: 03152633

Descrizione

Dettagli

Ricavato dai roastbeef di scottona croata frollati mediamente 15 gg per ottenere sempre una bistecca morbida e succulenta. questo tronchetto senza copertina scalzato e' ottenuto da scottone allevate prevalentemente nella zona collinare della slavonia; la morfologia collinare e l'interclusione tra i due fiumi sava e drava di questo territorio danno vita ad un terroir che conferisce agli animali cresciuti in questo ambiente caratteristiche di armoniosita' di forme, consistenza delle carni e sapidita' uniche. le carni che si ricavano da questi animali hanno sempre un colore rosso chiaro, una fine marmorizzazione e fibra sottile; sempre caratterizzate dal bianco candido del loro grasso. il risultato e' una bistecca eccellente dal punto di vista di gusto, morbidezza e succulenza. le costate ottenute da questo tronchetto si distinguono sempre per un gusto fresco, immediato e sempre all'altezza, senza pero' scadere nella neutralita'. una via di mezzo tra le carni alpine e quelle delle pianure polacche.

Scheda tecnica

Ulteriori informazioni

Unità misura prezzo / KG
SKU 03152633
Tipo di vendita
Url Ricetta
Quantità minima Cartone (1 X 4.92 kg circa)
Conservazione Fresco
Tipo confezione Sottovuoto
Cartonaggio 1 x 4.92 kg
Marchio Polo insieme a te in cucina
Provenienza Croazia
Conservazione Tra 0 e +4 gradi
Utilizzo Consumare previa cottura
Ingredienti Carne di bovino
Allergeni Nessuno

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