Costatine roastbeef polonia scott 2.5 cm

Costatina di roastbeef, senz'osso, ottenuta da carni di animali femmina di razza bianca e nera, allevati all'aria aperta sulle verdi pianure della polonia, nutriti con erbe di campo e cereali prodotti localmente. la costatina si presenta alla vista grassa, ben marezzata (high choice) e di un bel colore rosso rubino omogeneo. al palato, il roastbeef risulta tenero e succulento. tale morbidezza è da ricercarsi anche nel fatti che il nostro roastbeef, prima di essere prodotto,viene sottoposto a frollatura di circa venti giorni nelle nostre celle. in cucina, la costatina di roastbeef si può cuocere al massimo punto se la si preferisce ben cotta, oppurepuò essere scottata appena a bassa temperatura se si preferisce la carne al sangue.