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Tagliata di bovino: storia e ricetta di un piatto toscano!
Questa settimana vogliamo porre il nostro focus su un piatto che è diventato onnipresente nei menù dei ristorante italiani: stiamo parlando della tagliata.
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24 lug 2023
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Bistecca di scottona dryaged: l’alta qualità di un’antica tradizione
Scopri cos’è il metodo di frollatura a secco dryaged e come viene realizzata dalla nostra macelleria interna per offrire ai clienti del tuo ristorante bistecche dal sapore inimitabile.
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