Cuberoll 3/4 kg irlanda bovino

Cube roll di castrato o scottona irlandese, ottenuto da bovini allevati sui verdi pascoli irlandesi. il cube roll è un taglio che si ottiene dalla parte posteriore del bovino ed è caratterizzato da un'elevata presenza di grasso, denominata "eye", ovvero occhio (ragion per cui viene chiamato in inglese "rib eye"). marmorizzato e tenerissimo, il cube roll di manzo si può considerare la fetta più pregiata della lombata bovina. si può preparare al barbecue o alla piastra, al sangue oppure cotto al massimo punto, senza preoccuparsi di alterare le caratteristiche originarie, che vengono invece poste in risalto con la cottura. il cube roll di manzo irlandese si presenza come un taglio ben marezzato e con un gusto eccellente. la sua particolarità è il delicato retrogusto di salsedine marina, dovuta alla marcata influenza del mare sull'erba di cui si nutrono i bovini irlandesi. un sapore deliziosamente particolare, impossibile da dimenticare, che vi farà fare un'ottima figura con i vostri ospiti.