Filetto di cinghiale

SKU09138825

DISPONIBILE
Congelato
Nuovo arrivo: No
Descrizione
Selvaggina congelata di provenienza estera sottovuoto peso variabile il prodotto deve essere consumato dopo una cottura a cuore (tenere minimo 10minuti ad 80 c)
SCHEDA TECNICA
Consigli utilizzo:
Il prodotto deve essere consumato dopo una cottura a cuore (tenere minimo 10minuti ad 80 c)
Modalità conservazione:
Conservare a -18 gradi cucinare almeno 10 minuti a 80 gradi
Provenienza:
Slovacchia
Ingredienti:
Carne di cinghiale.filetto curato e sgrassato.
Allergeni:
Nessun allergene

L’immagine del prodotto è da ritenersi a titolo esemplificativo e il peso riportato è da considerarsi indicativo.

Le schede tecniche dei prodotti possono subire modifiche e/o aggiornamenti senza preavviso, fare sempre affidamento all'etichetta del prodotto per quanto concerne ingredienti, allergeni e modalità di utilizzo.

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