Scamone black angus usa bovino

Fatevi tentare da questo taglio di carne molto pregiato, ricavato dal posteriore di animali allevati sul territorio usa. al palato la bistecca di sottofiletto risulta particolarmente morbida e saporita. il motivo e'che, dopo il filetto, lo scamone ha la carne piu'tenera e pregiata in assoluto. questo taglio, ricavato dalla parte centrale della coscia, presenta infatti una fibra fine e densa, la cui carne e'solitamente ben filtrata di venature di grasso. nello specifico, la bistecca di sottofiletto americano ha un gusto dolce e mieloso, per nulla amaro, che non si dimentica facilmente.