Smash burger 90 gr bovino
SKU03053722
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Descrizione
Smash burger significa schiacciare la polpetta di carne trita sulla piastra o griglia per aumentare la superfice di contatto, far uscire i succhi della carne in modo che questi possano creare quella succulenta crosticina che solo la reazione di maillard puo dare, una reazione importantissima in cucina che avviene precisamente a 160 gradi. questa tecnica di preparazione del burger era molto in voga negli anni 20 con l'avvento dell'hamburger surgelato è andata via via perdendosi tornando alla ribalta negli ultimi anni. il prodotto che proponiamo è un patty di carne trita assemblato e ricettato proprio per questa specifica preparazione.il prodotto che proponiamo ? un patty di carne trita assemblato e ricettato proprio per questa specifica preparazione.
SCHEDA TECNICA
Modalità conservazione:
A -18 gradi
Descrizione confezione:
Sacco
Marchio:
Centro carni company
Ingredienti:
Carne di bovino 93%, acqua, sale, antiossidante: acido ascorbico, pepe bianco
Allergeni:
Non contiene allergeni
Peso netto pezzo:
90 gr
Pezzi per confezione:
58
Senza lattosio
L’immagine del prodotto è da ritenersi a titolo esemplificativo e il peso riportato è da considerarsi indicativo.
Le schede tecniche dei prodotti possono subire modifiche e/o aggiornamenti senza preavviso, fare sempre affidamento all'etichetta del prodotto per quanto concerne ingredienti, allergeni e modalità di utilizzo.
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