Farina 0 5072 petra
SKU09989745
DISPONIBILE
E' in primo piano:
No
Nuovo arrivo:
No
Descrizione
Farina indicata per pizza al piatto, pizza in teglia e focaccia, pizza in pala alla roma. i prodotti ottenuti sono caratterizzati da una spiccata friabilita'. la presenza del germe di grano esalta le caratteristiche sensoriale della farina conferendo ai prodotti un aroma caratteristico ed una masticabilità molto facile. umidita': max 15.5% w: 320-340 assorbimento panificabile dei liquidi: elevato fino a 85%
SCHEDA TECNICA
Consigli utilizzo:
è consigliata una gestione a temperatura ambiente fino a 16 ore oppure a controllo refrigerato a +4 gradi fino a oltre 48 ore.
Modalità conservazione:
è fondamentale mantenere il prodotto rialzato da terra, non appoggiato alle pareti e pulire constantemente la zona circostante. conservare tra 20 e 22 gradi e utilizzare il prodotto entro 10 giorno dall'apertura al fine di mantenere inalterate le caretteristiche.
Descrizione confezione:
Sacco di carta
Marchio:
Petra
Provenienza:
Italia
Origine materie prime:
Comunità europea
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo 0, germe di grano tenero stabilizzato
Allergeni:
Glutine
L’immagine del prodotto è da ritenersi a titolo esemplificativo e il peso riportato è da considerarsi indicativo.
Le schede tecniche dei prodotti possono subire modifiche e/o aggiornamenti senza preavviso, fare sempre affidamento all'etichetta del prodotto per quanto concerne ingredienti, allergeni e modalità di utilizzo.
PRODOTTI
L’eleganza dei grandi vini d’Alsazia, origini e caratteristiche
Il catalogo Vini di Polo Ristorazione si amplia con una selezione di vini alsaziani che non possono mancare nel menu del tuo ristorante.
12 giu 2025
PRODOTTI
Tonno pinne gialle, una specialità dei nostri mari!
Questa settimana vogliamo raccontarvi di un pesce che da sempre abita i nostri mari e che soprattutto è tra gli alimenti più consumati al mondo: stiamo parlando del tonno pinne gialle.
12 giu 2025
PRODOTTI
“Duca di Dolle” Prosecco Superiore D.O.C.G.: tradizione e naturalità
Il Prosecco spumante Brut Duca di Dolle interpreta la migliore tradizione di vinificazione del Prosecco di Valdobbiadene (TV), ponendo grande attenzione al territorio e alla naturalità del vino. Oggi parleremo di come e dove viene prodotto questo fantastico vino.
5 giu 2025