Chaource aop tradition emotion
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Descrizione
Latte crudo vaccino e una maturazione di circa due settimane per un formaggio che giorno dopo giorno evolvera'in maniera affascinante. la regione dello champagne non poteva che svelare un formaggio grasso (min 50% di materia grassa) e che chiede il matrimonio appunto con la nota bollcina francese. la crosta e'fiorita e se degustato giovane svelera'note acidule e grasse che andranno via via ad evolvere in sfumature piu'nocciolate e di sottobosco a mano a mano che maturera'passando da una texture gessosa ad una piu'cremificata.
SCHEDA TECNICA
Modalità conservazione:
Tra + 4 e +8 gradi
Marchio:
Tradition emotion
Provenienza:
Francia
Ingredienti:
Latte, sale, fermenti: lactococcus lactis, lactobacillus delbrueckii, penicillium candidum, caglio (vitello), e509 coadiuvante tecnologico crosta fiorita, commestibile
Allergeni:
Contiene latte
Peso netto pezzo:
250 gr
Dop
L’immagine del prodotto è da ritenersi a titolo esemplificativo e il peso riportato è da considerarsi indicativo.
Le schede tecniche dei prodotti possono subire modifiche e/o aggiornamenti senza preavviso, fare sempre affidamento all'etichetta del prodotto per quanto concerne ingredienti, allergeni e modalità di utilizzo.
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