Tronchetto s/copertina pl

Per tutti gli amanti della carne tenera e gustosa, non c'è niente di meglio di questo tronchetto con l'osso di origine polacca. un prodotto pregiato, saporito e di ottima qualita', grazie anche alla particolare lavorazione a cui viene sottoposta la carne. questo tronchetto con l'osso scalzato è ottenuto da animali femmina di razza bianca e nera, allevati il più possibile all'aria aperta in piccole aziende agricole sulle verdi pianure della polonia centrale e sugli altipiani dei carpazi, dove possono nutrirsi di erbe di campo e cereali che il terreno polacco produce. si ottengono delle costate di color rosso rubino (colore dato dall'alto contenuto di ferro), ben marezzate (high choice) e dalla fibra consistente, caratteristiche che vengono esaltate attraverso una lavorazione particolare: i tronchetti vengono infatti sottoposti a una frollatura di minimo venti giorni nelle nostre celle. una volta cotta, la costata con l'osso polacca presenta una carne gustosa e speciale, con una morbidezza e una succulenza ineguagliabile.