Testa di filetto bovino

Trancio di filetto di manzo caratterizzato da un gusto fresco e deciso, senza particolari sapori, in grado di soddisfare anche i palati più tradizionali. il trancio di filetto è un taglio di carne magro, tenero e ricercato tanto quanto il filetto stesso. infatti, viene ricavato da parti dell'animale che non vengono sottoposte ad alcuno sforzo fisico, e che per questo motivo conservano tutta la loro morbidezza. sul piatto ha un'ottima presenza e si presta a qualsiasi tipo di cottura e preparazione: sia che lo vogliate cucinare alla brace, sia al forno, avrete sempre come risultato una carne morbida e succosa, da gustare per un'occasione speciale.