Cuberoll angus galles bovino

Entrecote di manzo, ottenuto da animali di origine gallese. ricavato dalla parte posteriore del bovino, l'entrecote è un taglio molto pregiato, caratterizzato da una marezzatura media (choice). proprio per la presenza di grasso - denominato "eye" ovvero occhio - l'entrecote di manzo viene definito rib eye in inglese. la carne dell'entrecote presenta una fibra tenerissima, che regala all'assaggio delle sensazioni indimenticabili. una volta cotta, l'entrecote di manzo presenta un sapore autentico e non troppo sofisticato, leggermente dolciastro, mieloso e sempre eccellente. in cucina, l'entrecote di manzo si presta a preparazioni al barbecue o alla piastra, cuocendo la carne al massimo punto o al sangue, senza preoccuparsi di alterare le caratteristiche originarie, che anzi vengono invece poste in risalto dalla cottura. fatevi arrivare a casa questa parte pregiata della lombata bovina, avrete la garanzia di un ingrediente di prima qualità per realizzare un ottimo secondo di carne.