Roastbeef app 8/c vacca gallega nr 10

Roastbeef ottenuto da vacche gallega,una carne che richiede frollature più lunghe rispetto alle altre razze. noi di polo supportati in esclusiva dal selezionatore spagnolo pujol's scegliamo sempre una maturazione dryaged di almeno 45 gg per ottenere una carne con un sapore incomparabile, solo con una maturazione prolungata si puo esaltare tutto il potenziale del suo intenso sapore dato dalla dieta naturale a base di mais e allevamento allo stato brado. con il nr 10 selezioniamo le lombate top: ottenute da animali sopra i 13 anni di vita con caratteristiche di peso, forma e colore del grasso considerate primissima scelta nel mercato di riferimento spagnolo.