T/bone pl tronchetto fiorentina scott

Tronchetto di manzo con osso dalla caratteristica forma "a t". ricavato dal taglio della lombata all'atezza dell'ottava costola. un taglio molto pregiato, perfetto per ottenere eccellenti fiorentine. questo tronchetto è ottenuto da carni di animali femmina di razza bianca e nera, allevati all'aria aperta, in piccole aziende agricole nelle pianure della polonia centrale e sugli altipiani dei carpazi. gli animali si nutrono di erbe di campo e cereali, crescendo sani e sviluppando una carne ottima, dalla quale si ricava questa deliziosa bistecca fiorentina. i tagli di carne bovina vengono sottoposti a un processo di frollatura nelle nostre celle, che dura per un periodo minimo di quindici giorni. di conseguenza, la bistecca fiorentina si presenta alla vista rosso rubino (colore che segnala un alto contenuto di ferro), marezzata (high choice) e dalla fibra consistente. al palato, la fiorentina di manzo risulta gustosa e speciale, con una morbidezza e una succulenza ineguagliabile.