Picanha angus irlanda bovino
SKU03151055
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Descrizione
Picanha di manzo, ottenuta da animali di origine irlandese di razza angus. la picanha e'un taglio derivante dal posteriore del bovino: è a forma triangolare, senz'osso e si compone di una parte magra, che non presenta alcuna infiltrazione di grasso, e una parte rivestita da un caratteristico strato di grasso, spesso circa un centimetro. la picanha e'un piatto tipico della cultura sudamericana, gustoso e facile da preparare anche a casa vostra. in particolare, la picanha si presta a cotture al forno o alla brace, cucinata intera o tagliata a fettine. assaggiando la picanha irlandese si percepisce un leggero e speciale retrogusto di salsedine marina, che si deve all'influenza che il mare ha sull'erba di cui si cibano i bovini di quest'isola. un consiglio da chef: non scartate mai la copertura di grasso della picanha: e'proprio quello che rende questa carne cosi'dolce e succosa.
SCHEDA TECNICA
Consigli utilizzo:
Alla piastra o alla griglia
Modalità conservazione:
Conservare tra 0 e +4 gradi
Descrizione confezione:
Sottovuoto
Marchio:
Slaney angus
Provenienza:
Irlanda
Ingredienti:
Carne di bovino adulto
Allergeni:
Nessuno
L’immagine del prodotto è da ritenersi a titolo esemplificativo e il peso riportato è da considerarsi indicativo.
Le schede tecniche dei prodotti possono subire modifiche e/o aggiornamenti senza preavviso, fare sempre affidamento all'etichetta del prodotto per quanto concerne ingredienti, allergeni e modalità di utilizzo.
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