Baccalà mantecato
SKU06100511
DISPONIBILE
E' in primo piano:
No
Nuovo arrivo:
No
Descrizione
Baccalà mantecato
SCHEDA TECNICA
Consigli utilizzo:
Prodotto già pronto per antipasto o secondo piatto
Modalità conservazione:
Conservare tra 0 e +3 gradi conservare tra 0 e +4 gradi
Nome latino:
Gadus morhua
Descrizione confezione:
Vaschetta
Marchio:
Rivamar
Provenienza:
Italia
Ingredienti:
Baccala reidratato e cotto 45% (gadus morhua), olio di girasole, olio di oliva, sale e spezie
Allergeni:
Pesce può contenere tracce di latte
Gluten free
L’immagine del prodotto è da ritenersi a titolo esemplificativo e il peso riportato è da considerarsi indicativo.
Le schede tecniche dei prodotti possono subire modifiche e/o aggiornamenti senza preavviso, fare sempre affidamento all'etichetta del prodotto per quanto concerne ingredienti, allergeni e modalità di utilizzo.
PRODOTTI
Dry Aged Beef: il gusto unico della carne invecchiata a secco
In Polo abbiamo recuperato l’antica tradizione della frollatura a secco della carne bovina per offrire ai nostri clienti una qualità superiore. Scopri come il nostro Dry Aged Beef cattura l'essenza della carne trasformandola in una delizia culinaria.
16 gen 2025
PRODOTTI
Food cost: l’importanza del saper gestire i costi dei prodotti per la ristorazione
Il food cost è il rapporto tra il costo del piatto (quindi il costo delle materie prime, ma anche dal tempo impiegato per prepararlo) e il suo prezzo di vendita. Questo indicatore è fondamentale per determinare la redditività di un'attività di ristorazione e per gestire al meglio i costi.
16 gen 2025
PRODOTTI
Pecorino al tartufo, l’aroma della qualità casearia toscana
Questa settimana vogliamo parlare del pecorino al tartufo, un formaggio che fa della passione per l’alta qualità un prodotto unico che racchiude il meglio della tradizione e dell’innovazione casearia toscana.
9 gen 2025