Bleu auvergne aop traemont a metà
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Descrizione
Da 150 anni, il bleu d'auvergne ha mantenuto una tradizione di lavorazione ed una stagionatura insostituibile che gli conferisce il suo gusto generoso e rustico. segue la tappa della salatura a mano: sullo sclazo del formaggio e sulla faccia superiore si deposita il sale che lentamente penetra all'interno della pasta. poi viene stagionato in cantine fresche e umide per 28 giorni, il che gli consente di acquisire la sua natura vellutata ed il suo gusto
SCHEDA TECNICA
Modalità conservazione:
Tra +2 e +8 gradi
Zona di pesca:
Fao
Provenienza:
Francia
Ingredienti:
Latte di vacca, sale, caglio animale (vitello), fermenti (penicillium roqueforti, e509
Allergeni:
Contiene latte
Dop
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Le schede tecniche dei prodotti possono subire modifiche e/o aggiornamenti senza preavviso, fare sempre affidamento all'etichetta del prodotto per quanto concerne ingredienti, allergeni e modalità di utilizzo.
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