Copertina di spalla scozia bovino
SKU03156599
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Descrizione
Magro, ma naturalmente succoso, questo taglio di forma stretta e allungata, proviene dai muscoli della spalla del bovino. si distingue per essere un prodotto di ottima qualita',non facile da reperire, ma apprezzato dagli intenditori. la copertina di spalla e'nota anche come .cappello del prete. per la sua forma triangolare e bombata al centro, che ricorda i cappelli indossati dai preti.veniva consumata sin dal cinquecento in alta emilia, bollita e accompagnata dal pure'di patate nelle ricorrenze di carnevale e pasqua. questo taglio e'perfetto per il bollito, il brasato, lo spezzatino, ma puo'anche essere cotto arrosto o alla griglia. si presta, inoltre, per ricavare gustose fettine da assaporare "alla pizzaiola".
SCHEDA TECNICA
Modalità conservazione:
Conservare tra 0 e 4 gradi
Descrizione confezione:
Sottovuoto
Marchio:
Kepak
Provenienza:
Regno unito
Ingredienti:
Carne bovino
Allergeni:
Assenti
Red tractor
L’immagine del prodotto è da ritenersi a titolo esemplificativo e il peso riportato è da considerarsi indicativo.
Le schede tecniche dei prodotti possono subire modifiche e/o aggiornamenti senza preavviso, fare sempre affidamento all'etichetta del prodotto per quanto concerne ingredienti, allergeni e modalità di utilizzo.
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