Copertina di spalla scozia bovino
SKU03156599
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Descrizione
Magro, ma naturalmente succoso, questo taglio di forma stretta e allungata, proviene dai muscoli della spalla del bovino. si distingue per essere un prodotto di ottima qualit¿, non facile da reperire, ma apprezzato dagli intenditori. la copertina di spalla ¿ nota anche come .cappello del prete. per la sua forma triangolare e bombata al centro, che ricorda i cappelli indossati dai preti.veniva consumata sin dal cinquecento in alta emilia, bollita e accompagnata dal pur¿ di patate nelle ricorrenze di carnevale e pasqua. questo taglio ¿ perfetto per il bollito, il brasato, lo spezzatino, ma pu¿ anche essere cotto arrosto o alla griglia. si presta, inoltre, per ricavare gustose fettine da assaporare "alla pizzaiola".
SCHEDA TECNICA
Modalità conservazione:
Conservare tra 0 e 4 gradi
Descrizione confezione:
Sottovuoto
Marchio:
Kepak
Provenienza:
Regno unito
Ingredienti:
Carne bovino
Allergeni:
Assenti
Red tractor
L’immagine del prodotto è da ritenersi a titolo esemplificativo e il peso riportato è da considerarsi indicativo.
Le schede tecniche dei prodotti possono subire modifiche e/o aggiornamenti senza preavviso, fare sempre affidamento all'etichetta del prodotto per quanto concerne ingredienti, allergeni e modalità di utilizzo.
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