Baccalà vicentina saor del mar 2.5 kg

SKU06100542

DISPONIBILE
Congelato
Nuovo arrivo: No
Descrizione
Baccalà cotto alla vicentina. prodotto cotto.
SCHEDA TECNICA
Consigli utilizzo:
Decongelare il prodotto per circa 10 ore e poi riscaldare a bagno maria oppure utilizzare il forno in modalità a vapore per circa un'ora a 80 gradi
Modalità conservazione:
A temperatura inferiore ai 18 gradi
Nome latino: Gadus morhua
Descrizione confezione:
Vaschetta
Marchio: Saor del mar
Provenienza:
Italia
Ingredienti:
Stoccafisso reidratato 38% (gadus morhua, pescato in oceano atlantico zona fao 47); merluzzo 20% (gadus morhua); latte, olio di semi di girasole, olio di oliva, cipolla, amido, fibre vegetali (agrumi e cicoria), burro, farina di riso, sarde (pesce), aromi (contengono: pesce, crostacei, molluschi e loro derivati), sale, grana padano dop (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), acciughe (pesce, sale), pepe nero, prezzemolo può contenere lische di pesce
Allergeni:
Pesce, latte, uovo, crostacei, molluschi e sedano. può contenere glutine, frutta a guscio, senape, sesamo e solfiti

L’immagine del prodotto è da ritenersi a titolo esemplificativo e il peso riportato è da considerarsi indicativo.

Le schede tecniche dei prodotti possono subire modifiche e/o aggiornamenti senza preavviso, fare sempre affidamento all'etichetta del prodotto per quanto concerne ingredienti, allergeni e modalità di utilizzo.

ARTICOLI E INIZIATIVE

PRODOTTI 
Dry Aged Beef: il gusto unico della carne invecchiata a secco
In Polo abbiamo recuperato l’antica tradizione della frollatura a secco della carne bovina per offrire ai nostri clienti una qualità superiore. Scopri come il nostro Dry Aged Beef cattura l'essenza della carne trasformandola in una delizia culinaria.
16 gen 2025
Leggi ora l’articolo
PRODOTTI 
Food cost: l’importanza del saper gestire i costi dei prodotti per la ristorazione
Il food cost è il rapporto tra il costo del piatto (quindi il costo delle materie prime, ma anche dal tempo impiegato per prepararlo) e il suo prezzo di vendita. Questo indicatore è fondamentale per determinare la redditività di un'attività di ristorazione e per gestire al meglio i costi.
16 gen 2025
Leggi ora l’articolo
PRODOTTI 
Pecorino al tartufo, l’aroma della qualità casearia toscana
Questa settimana vogliamo parlare del pecorino al tartufo, un formaggio che fa della passione per l’alta qualità un prodotto unico che racchiude il meglio della tradizione e dell’innovazione casearia toscana.
9 gen 2025
Leggi ora l’articolo