Polo Ristorazione
| Registrati Accedi
Tutte le categorie
Attrezzature
Abbigliamento ho.re.ca.
Prodotti di servizio
Pulizia
Bevande
Analcolici
Birre
Latte
Succhi,te',caffè e infusi
Superalcolici
Vini
Bianchi
Rosati
Rossi
Carne
Bovino
Arrosti, brasati, spezzatini e bolliti
Bistecche e costate con osso tagliate
Bistecche e costate senza osso tagliate
Carni da fettine
Carnicci e macinati
Filetti
Frattaglie
Posteriori e cosce intere
Roastbeef e cuberoll senz'osso
Roastbeef e tronchetti con osso
Specialità per barbecue
Equino
Ovino
Pollame & animali da cortile
Preparati di carne
Altri preparati
Arrosti, brasati, spezzatini e bolliti
Cotolette
Hamburger e polpette
Rotoli di carne
Rane, lumache
Selvaggina
Suino
Vitello
Cereali
Croissant, biscotti e merendine
Farine
Panificati
Pasta
Riso
Condimenti e brodi
Aceto
Brodi
Olio
Sale e spezie
Salse
Sughi
Detergenza
Prodotti per il bagno
Prodotti per l'igiene personale
Prodotti per la cucina
Fette biscottate
Croissant, biscotti e merendine
Fingerfood
Basi da farcire
Decorazioni
Salatini, stuzzichini
Formaggi latticini uova
Burro e materie grasse
Formaggi di capra
Formaggi di latte vaccino
Formaggi di pecora
Latte
Mozzarelle
Uova
Yogurt
Frutta e verdura
Frutta
Legumi
Patate
Sughi
Verdura
Ittico
Conservati e scatolame
Crostacei
Molluschi
Pesci interi e filetti
Preparati a base di pesce
Marmellate,miele e spalmabili
Farciture e creme
Muesli e cereali
Croissant, biscotti e merendine
Pasticceria
Basi e decori
Croissant, biscotti e merendine
Dessert e torte
Farciture e creme
Gelati e sorbetti
Mignon
Zucchero e dolcificanti
Piatti pronti
Antipasti
Contorni pronti
Primi piatti pronti
Secondi piatti pronti
Salumi
Cotti e mortadelle
Insaccati
Stagionati
  • Tutte le categorie
    Attrezzature
    • Abbigliamento ho.re.ca.
    • Prodotti di servizio
    • Pulizia
    Bevande
    • Analcolici
    • Birre
    • Latte
    • Succhi,te',caffè e infusi
    • Superalcolici
    • Vini
    • Bianchi
    • Rosati
    • Rossi
    Carne
    • Bovino
    • Arrosti, brasati, spezzatini e bolliti
    • Bistecche e costate con osso tagliate
    • Bistecche e costate senza osso tagliate
    • Carni da fettine
    • Carnicci e macinati
    • Filetti
    • Frattaglie
    • Posteriori e cosce intere
    • Roastbeef e cuberoll senz'osso
    • Roastbeef e tronchetti con osso
    • Specialità per barbecue
    • Equino
    • Ovino
    • Pollame & animali da cortile
    • Preparati di carne
    • Altri preparati
    • Arrosti, brasati, spezzatini e bolliti
    • Cotolette
    • Hamburger e polpette
    • Rotoli di carne
    • Rane, lumache
    • Selvaggina
    • Suino
    • Vitello
    Cereali
    • Croissant, biscotti e merendine
    • Farine
    • Panificati
    • Pasta
    • Riso
    Condimenti e brodi
    • Aceto
    • Brodi
    • Olio
    • Sale e spezie
    • Salse
    • Sughi
    Detergenza
    • Prodotti per il bagno
    • Prodotti per l'igiene personale
    • Prodotti per la cucina
    Fette biscottate
    • Croissant, biscotti e merendine
    Fingerfood
    • Basi da farcire
    • Decorazioni
    • Salatini, stuzzichini
    Formaggi latticini uova
    • Burro e materie grasse
    • Formaggi di capra
    • Formaggi di latte vaccino
    • Formaggi di pecora
    • Latte
    • Mozzarelle
    • Uova
    • Yogurt
    Frutta e verdura
    • Frutta
    • Legumi
    • Patate
    • Sughi
    • Verdura
    Ittico
    • Conservati e scatolame
    • Crostacei
    • Molluschi
    • Pesci interi e filetti
    • Preparati a base di pesce
    Marmellate,miele e spalmabili
    • Farciture e creme
    Muesli e cereali
    • Croissant, biscotti e merendine
    Pasticceria
    • Basi e decori
    • Croissant, biscotti e merendine
    • Dessert e torte
    • Farciture e creme
    • Gelati e sorbetti
    • Mignon
    • Zucchero e dolcificanti
    Piatti pronti
    • Antipasti
    • Contorni pronti
    • Primi piatti pronti
    • Secondi piatti pronti
    Salumi
    • Cotti e mortadelle
    • Insaccati
    • Stagionati
Verifica copertura
Polo Ristorazione
  1. Home /
  2. Blog e iniziative /
  3. L’antica qualità del pollo di casa per il tuo ristorante
28 mar 2024
L’antica qualità del pollo di casa per il tuo ristorante
Il pollo è un prodotto tanto richiesto quanto è difficile trovarne di alta qualità, genuino ed allevato con metodi che rispettino innanzitutto il benessere dell’animale. Scopriamo la qualità del Pollo Vegetariano: ruspante e allevato con soli mangimi vegetali OGM free.
Carne
I sistemi di allevamento e produzione avicoli industriali mettono in cima alla lista delle priorità la quantità (necessaria a sopperire all’elevata domanda), spesso a discapito della qualità.

In questo modo a farne le spese è la qualità del pollo che arriva nelle cucine dei nostri ristoranti. E quando la qualità del prodotto è bassa, ciò significa generalmente una scarsa attenzione in fase di allevamento al benessere dell’animale.
Soprattutto nella ristorazione, dove la ricerca della qualità e di prodotti genuini fanno la differenza nel successo del locale, è dunque importante saper scegliere i migliori prodotti.

Il Pollo Vegetariano: il benessere animale è sinonimo di un prodotto di alta qualità

In un panorama in cui i prodotti avicoli sono forse i più bistrattati, esistono alcune realtà che hanno fatto dell’allevamento rurale il proprio metodo di lavoro, senza rinunciare alla capacità produttiva in grado di soddisfare il mercato di riferimento.
Oltre al pollo in questo allevamento convivono altre specie avicole ma sono tutte accomunate da un’attenta ricerca delle migliori razze. Il “Pollo a collo nudo”, la Faraona, il Cappone “de casada”, la Tacchina “bronzata” e l’Oca nostrana sono tutte varietà derivanti da un’accurata selezione di razze antiche, uniche nel mercato nazionale e ancora presenti in qualche cortile contadino.

Il metodo di allevamento dei Polli Vegetariani

Queste antiche varietà sono allevate in piccolo gruppi, con ampi spazi a disposizione anche all’aperto in cui sono liberi di razzolare.

Come per tutti gli animali il movimento fa bene anche ai polli, che in questo modo rafforzano gli arti, si temprano contro le intemperie e soprattutto non subiscono alcuno stress dovuto alla vita in gabbia. Questa libertà permette ai polli di crescere secondo il proprio ritmo naturale.

I tempi di crescita di questi polli di alta qualità sono perciò decisamente più lunghi rispetto agli allevamenti industriali e si attestano tra gli 80 e i 100 giorni.

La nutrizione dei Polli Vegetariani

Parte fondamentale nell’allevamento dei Polli Vegetariani è, come suggerisce il nome stesso, l’alimentazione. Per garantire la massima qualità della carne è infatti importante nutrire i polli attraverso una dieta equilibrata e controllata, in grado di fornire tutti i nutrienti necessari allo sviluppo armonico e sano dell’animale.
Un’alimentazione a base di cereali certificati OGM free e senza aggiunta di coccidiostatici fornisce ai Polli Vegetariani tutto, e solo, l’apporto nutrizionale di cui necessitano.

L’alta qualità dei Polli Vegetariani

Lungo l’intero processo di allevamento, produzione e confezionamento dei Polli Vegetariani, personale altamente qualificato verifica lo stato di salute degli animali e la qualità dei prodotti per assicurare che ogni confezione rispetti gli elevati standard richiesti dal protocollo.
Il risultato di questo metodo produttivo rurale trasportato su ampia scala, è un pollo sano e genuino, carnoso e dal sapore inconfondibile dell’allevamento ruspante.
In cucina il Pollo Vegetariano è adatto a tutte le preparazioni tradizionali in cui il sapore autentico della carne venga accompagnato da condimenti leggeri in grado di esaltarne la naturale bontà.
Scopri il sapore delle antiche tradizioni e la qualità di un pollo allevato con la massima attenzione al benessere e alla genuinità.

Acquista ora il Pollo Vegetariano e prepara piatti prelibati per i clienti del tuo ristorante.
Per qualsiasi informazione il nostro staff è sempre a disposizione: scrivici liberamente una email a commerciale@poloristorazione.it o contattaci al numero +39 0499998411.
Carne
EVENTI
RICETTE
PRODOTTI
PAROLE CHIAVE
Carne Pesce Dolci Festivi Primo piatto Secondo piatto Alimenti autunnali Formaggi e latticini Condimenti Salumi Cereali Processi e tecniche Bevande Prima colazione Ciclismo
ARTICOLI RECENTI
PRODOTTI
Tartare di gambero rosso, una vera prelibatezza!
L’approfondimento di questa settimana vede come protagonista un prodotto unico per gusto e prelibatezza: parliamo della tartare di gambero, un piatto raffinato ed elegante.
3 lug 2025
PRODOTTI
Scampi congelati Amico Freddo: una garanzia di alta qualità e sicurezza per le tue ricette
Gli scampi 10/15 congelati vivi a marchio Amico Freddo sono garantiti da un elevato sistema di controllo qualità che inizia dalla selezione dei pescatori e continua lungo tutta la catena di trasporto per portare in tavola solo gli scampi migliori.
3 lug 2025
polo-logo
Polo SPA
Via San Benedetto, 44/A
Z. I. - 35037 Teolo (PD)
Tel. + 39 049 9998411
Fax + 39 049 9998400
commerciale@poloristorazione.it

Azienda

  • Profilo e province servite
  • Polo Store
  • Macelleria interna
  • Gel Group, Amico Freddo e Natura’s
  • Il nostro staff
  • Processo produttivo
  • I nostri numeri
  • Lavora con noi

Blog

Contatti

Informazioni utili

  • Gestione resi
  • Condizioni di vendita
Seguici su
P.IVA e C.F. 00829240282
Capitale sociale 5.000.000 € i.v.
Informativa sulla Privacy
Whistleblowing
Cookie policy
CHAT