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RISULTATI PER TAG “Secondo piatto”

Fegato alla veneziana: la ricetta del famoso piatto veneto

In questo articolo parliamo di un secondo piatto tipico della cucina veneta: il fegato alla veneziana. Dalle origini alla ricetta di questa straordinaria pietanza.

Carne Secondo piatto

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L’oca di San Martino: tra tradizione e gusto

In questo articolo parliamo dell’oca di San Martino, un piatto tipico veneto legato alla tradizione e riconducibile al conosciuto proverbio “Chi no magna oca a San Martin no’l fa el beco de un quatrin” (ossia chi non mangia l’oca a San Martino non becca un quattrino).

Carne Secondo piatto Alimenti autunnali

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La trippa: la regina delle frattaglie della carne

Questo articolo parla di un piatto tipico della tradizione nazionale che in autunno torna prepotentemente alla ribalta, la trippa. Scopri di più sulle origini, le sue proprietà e gli utilizzi nelle diverse cucine.

Carne Secondo piatto Alimenti autunnali

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Cucina autunnale del Nord Italia: tra bollito e brasato

In questo articolo parliamo della cucina tipica autunnale del Nord Italia, in particolare di due metodi di cottura della carne: il bollito e il brasato. Riportiamo poi una selezione accurata di prodotti di qualità che disponiamo a catalogo e che si prestano a queste due preparazioni.

Carne Secondo piatto Alimenti autunnali Processi e tecniche

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Piatto di lumache

Lumache di terra, ricette e consigli per preparare piatti deliziosi

Le lumache di terra, dette più propriamente chiocciole, non sono sicuramente uno dei cibi di più facile approccio. Ecco qualche consiglio per preparare ricette deliziose per il tuo ristorante.

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Metodi di conservazione e pezzatura delle seppie

Scopri quali sono i migliori metodi di conservazione delle seppie e come scegliere le più buone: facciamo un po’ di chiarezza su etichette, pezzatura, seppie surgelate e congelate.

Pesce Secondo piatto Processi e tecniche

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Tagliata di bovino: storia e ricetta di un piatto toscano!

Questo approfondimento vuole esplorare un piatto che è diventato onnipresente nei menù dei ristorante italiani: stiamo parlando della tagliata.

Carne Secondo piatto

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Scampi congelati Amico Freddo: una garanzia di alta qualità e sicurezza per le tue ricette

Gli scampi 10/15 congelati vivi a marchio Amico Freddo sono garantiti da un elevato sistema di controllo qualità che inizia dalla selezione dei pescatori e continua lungo tutta la catena di trasporto per portare in tavola solo gli scampi migliori.

Pesce Secondo piatto

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Tonno pinne gialle, una specialità dei nostri mari!

Questa settimana vogliamo raccontarvi di un pesce che da sempre abita i nostri mari e che soprattutto è tra gli alimenti più consumati al mondo: stiamo parlando del tonno pinne gialle.

Pesce Secondo piatto

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BBQ Ribs, le costine di maiale per ottime grigliate

Le costine di maiale sono forse la portata più apprezzata di una grigliata e ne vanno golosi davvero tutti: bambini, genitori e nonni.

Carne Secondo piatto

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