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RICETTE

RICETTE PRODOTTI

Fasolari, molluschi dell'Alto Adriatico per gustose ricette

I fasolari sono frutti di mare dal sapore sapido, particolarmente apprezzati e adatti per preparare molte ricette deliziose per il tuo ristorante. In questo articolo troverai qualche spunto utile per questo meraviglioso prodotto!

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Cannocchie

Canocchie: qualche idea per un menu di mare nostrano e delizioso

Le canocchie o cicale di mare (Squilla mantis) sono un crostaceo molto diffuso lungo le coste della nostra penisola e sono perfette per preparare deliziosi piatti di pesce. Ecco qualche idea per il menu estivo del tuo ristorante.

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Philadelphia: I 6 segreti per un panino di successo

Lo street food si trasforma in un'esperienza gourmet con l'uso innovativo di Philadelphia Professional in panini distintivi. La reinterpretazione di un classico panino sottolinea la riconoscibilità e l'eccezionale qualità del prodotto, fondamentale nell'eccellenza culinaria di questo contesto.

Formaggi e latticini

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Speck dell’Alto Adige: origine e lavorazione

Tra le valli alpine è nato il connubio perfetto delle tradizioni norcine mediterranee e nordiche: lo speck dell'Alto Adige. Scopri ora le origini e i segreti della lavorazione di questo fantastico prodotto.

Salumi Processi e tecniche

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Salmone affumicato in cucina

Il salmone affumicato è un grande alleato in cucina. È un ingrediente versatile da utilizzare in tante ricette. Scopri adesso alcune ottime ricette con questo fantastico ingrediente!

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BBQ Ribs, le costine di maiale per ottime grigliate

Le costine di maiale sono forse la portata più apprezzata di una grigliata e ne vanno golosi davvero tutti: bambini, genitori e nonni.

Carne Secondo piatto

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Canestrelli, caratteristiche e uso in cucina

Scopri come riconoscere la vera freschezza dei canestrelli e come impiegarli per preparare nuove ricette per il tuo locale.

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Capretto Pasquale: la ricetta del secondo piatto di carne tradizionale

Oggi vogliamo parlare di un prodotto che è sicuramente caratteristico e tradizionale per la preparazione del pranzo pasquale: il capretto.

Carne Festivi Secondo piatto

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L'agnello in crema di piselli, una ricetta Pasquale deliziosa

Proponiamo una ricetta perfetta per il periodo Pasquale, un piatto inconfondibile e dal sapore indimenticabile.

Carne Festivi Secondo piatto

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