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PRODOTTI

RICETTE PRODOTTI

La pasta leggera come la verdura: linguine di verdura, piselli e lenticchie

L'alimentazione Plant Based (basata sulle piante) è un'alimentazione vegetale che si sta diffondendo a macchia d'olio. In questo articolo parleremo di una referenza presente nel nostro catalogo: una pasta Plant Based e alcuni suoi usi in cucina.

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Gamberi Rossi di Sicilia: scopri come scegliere la qualità

Parliamo dei nostri Gamberi Rossi di Sicilia , crostacei prelibati impiegati in moltissime ricette: dagli antipasti marinati con gamberi rossi crudi, a primi piatti come linguine o risotti di pesce, fino ai secondi con i classici gamberi grigliati.

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Cottura in casseruola: cos’è e perché utilizzarla!

In questo approfondimento vogliamo affrontare una delle tecniche di cottura riservata alle carni bianche, ovvero la cottura in casseruola.

Carne Processi e tecniche

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Riso

Riso: tipologie e usi nella ristorazione

La cultura del riso si è ampiamente diffusa nella ristorazione e, grazie anche alle varietà a disposizione, questo cereale è un ingrediente essenziale per molte preparazioni

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Frittelle di carnevale: storia, curiosità e varianti

Dolci, saporite, sostanziose: le frittelle di Carnevale sono un piacere irrinunciabile simbolo del Carnevale di Venezia.

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Prosciutto crudo

Prosciutto di Parma DOP 18-20 mesi: l’essenza artigianale della lunga stagionatura

Il Prosciutto di Parma è uno dei prodotti più rappresentativi del Made In Italy e più apprezzati e conosciuti al mondo. Scopriamo assieme come viene prodotto e come può essere presentato a tavola.

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Pecorino Sardo DOP, tra storia e particolarità!

Un formaggio conosciuto in tutta Italia e proprio per questo definito come unico e inimitabile: il Pecorino Sardo. Scopriamo insieme le sue origini e le sue fantastiche proprietà.

Formaggi e latticini

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Cotechino e lenticchie: il piatto tradizionale della buona fortuna

Il cotechino con le lenticchie è un piatto tradizionale italiano, tipicamente consumato durante il periodo natalizio e Capodanno. Si tratta di un piatto molto sostanzioso ed energetico, perfetto per contrastare il freddo invernale.

Festivi Secondo piatto

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Mostarda di Pere: l’accompagnamento per il menù di Natale

Sulla “tavola delle feste” la mostarda di pere è uno di quegli ingredienti che assolutamente non possono mancare. Per questo motivo, in questo articolo scopriamo qualche interessante abbinamento con la mostarda.

Festivi Formaggi e latticini Salumi

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