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PRODOTTI

PRODOTTI RICETTE

Capretto Pasquale: la ricetta del secondo piatto di carne tradizionale

Oggi vogliamo parlare di un prodotto che è sicuramente caratteristico e tradizionale per la preparazione del pranzo pasquale: il capretto.

Carne Festivi Secondo piatto

“Duca di Dolle” Prosecco Superiore D.O.C.G.: tradizione e naturalità

Il Prosecco spumante Brut Duca di Dolle interpreta la migliore tradizione di vinificazione del Prosecco di Valdobbiadene (TV), ponendo grande attenzione al territorio e alla naturalità del vino. Oggi parleremo di come e dove viene prodotto questo fantastico vino.

Agnello Gallese IGP: allevamento e tecniche

Un viaggio nel cuore della tradizione e della qualità dell'Agnello Gallese IGP, dove il sapore racconta storie di terre e stagioni.

Carne Processi e tecniche

Pizza monoporzione gourmet, una sicurezza per il tuo locale!

Questa settimana il nostro approfondimento tratta i prodotti gourmet della famiglia Menchetti, ottime basi pizza già farcite e pronte in 5 minuti!

Pecorino al tartufo, l’aroma della qualità casearia toscana

Questa settimana vogliamo parlare del pecorino al tartufo, un formaggio che fa della passione per l’alta qualità un prodotto unico che racchiude il meglio della tradizione e dell’innovazione casearia toscana.

Formaggi e latticini

Cottura in casseruola: cos’è e perché utilizzarla!

In questo approfondimento vogliamo affrontare una delle tecniche di cottura riservata alle carni bianche, ovvero la cottura in casseruola.

Carne Processi e tecniche

Riso

Riso: tipologie e usi nella ristorazione

La cultura del riso si è ampiamente diffusa nella ristorazione e, grazie anche alle varietà a disposizione, questo cereale è un ingrediente essenziale per molte preparazioni

Frittelle di carnevale: storia, curiosità e varianti

Dolci, saporite, sostanziose: le frittelle di Carnevale sono un piacere irrinunciabile simbolo del Carnevale di Venezia.

Pecorino Sardo DOP, tra storia e particolarità!

Un formaggio conosciuto in tutta Italia e proprio per questo definito come unico e inimitabile: il Pecorino Sardo. Scopriamo insieme le sue origini e le sue fantastiche proprietà.

Formaggi e latticini

Prosciutto crudo

Prosciutto di Parma DOP 18-20 mesi: l’essenza artigianale della lunga stagionatura

Il Prosciutto di Parma è uno dei prodotti più rappresentativi del Made In Italy e più apprezzati e conosciuti al mondo. Scopriamo assieme come viene prodotto e come può essere presentato a tavola.

La pasta leggera come la verdura: linguine di verdura, piselli e lenticchie

L'alimentazione Plant Based (basata sulle piante) è un'alimentazione vegetale che si sta diffondendo a macchia d'olio. In questo articolo parleremo di una referenza presente nel nostro catalogo: una pasta Plant Based e alcuni suoi usi in cucina.

Gamberi Rossi di Sicilia: scopri come scegliere la qualità

Parliamo dei nostri Gamberi Rossi di Sicilia , crostacei prelibati impiegati in moltissime ricette: dagli antipasti marinati con gamberi rossi crudi, a primi piatti come linguine o risotti di pesce, fino ai secondi con i classici gamberi grigliati.

Cotechino e lenticchie: il piatto tradizionale della buona fortuna

Il cotechino con le lenticchie è un piatto tradizionale italiano, tipicamente consumato durante il periodo natalizio e Capodanno. Si tratta di un piatto molto sostanzioso ed energetico, perfetto per contrastare il freddo invernale.

Festivi Secondo piatto