JavaScript is disabled in your browser which limits the functionality of the website. Please enable it to view page content and work with all website features

RISULTATI PER TAG “Carne”

Macelleria interna Polo

Bistecca di scottona dryaged: l’alta qualità di un’antica tradizione

Scopri cos’è il metodo di frollatura a secco dryaged e come viene realizzata dalla nostra macelleria interna per offrire ai clienti del tuo ristorante bistecche dal sapore inimitabile.

Leggi ora l’articolo

BBQ Ribs, le costine di maiale per ottime grigliate

Le costine di maiale sono forse la portata più apprezzata di una grigliata e ne vanno golosi davvero tutti: bambini, genitori e nonni.

Carne Secondo piatto

Leggi ora l’articolo

L'agnello in crema di piselli, una ricetta Pasquale deliziosa

Oggi abbiamo deciso di proporre una ricetta perfetta per il periodo Pasquale, un piatto inconfondibile dal sapore indimenticabile.

Carne Festivi Secondo piatto

Leggi ora l’articolo

Capretto Pasquale: la ricetta del secondo piatto di carne tradizionale

Oggi vogliamo parlare di un prodotto che è sicuramente caratteristico e tradizionale per la preparazione del pranzo pasquale: il capretto.

Carne Secondo piatto

Leggi ora l’articolo

Cuberoll di Black Angus: sostenibilità e alta qualità

Questa settimana parliamo di una delle razze bovine da carne più apprezzate: il Black Angus, di cui il taglio Cuberoll è tra i più morbidi e saporiti. Scopriamo in questo articolo i metodi di allevamento e tutte le caratteristiche di questa carne strepitosa.

Carne Secondo piatto

Leggi ora l’articolo

Cucina autunnale del Nord Italia: tra bollito e brasato

In questo articolo parliamo della cucina tipica autunnale del Nord Italia, in particolare di due metodi di cottura della carne: il bollito e il brasato. Riportiamo poi una selezione accurata di prodotti di qualità che disponiamo a catalogo e che si prestano a queste due preparazioni.

Carne Secondo piatto Alimenti autunnali Processi e tecniche

Leggi ora l’articolo

Ricetta tradizionale del cappone per le feste natalizie!

Saporito, gustoso, perfetto per ogni occasione…stiamo parlando del cappone! Impossibile non lasciarsi invadere dal profumo della carne di ottima qualità e dagli aromi che esaltano ancor di più la fragranza degli ingredienti, assaporarne il gusto morbido e delicato ma deciso, vivere la tradizione della cucina italiana in una ricetta unica e speciale.

Carne Festivi Secondo piatto

Leggi ora l’articolo

L’oca di San Martino: tra tradizione e gusto

In questo articolo parliamo dell’oca di San Martino, un piatto tipico veneto legato alla tradizione e riconducibile al conosciuto proverbio “Chi no magna oca a San Martin no’l fa el beco de un quatrin” (ossia chi non mangia l’oca a San Martino non becca un quattrino).

Carne Secondo piatto Alimenti autunnali

Leggi ora l’articolo

Tagliata di bovino: storia e ricetta di un piatto toscano!

Questa settimana vogliamo porre il nostro focus su un piatto che è diventato onnipresente nei menù dei ristorante italiani: stiamo parlando della tagliata.

Carne Secondo piatto

Leggi ora l’articolo

La trippa: la regina delle frattaglie della carne

Il 24 Ottobre sarà la Giornata Mondiale della Trippa. Per questo motivo questa settimana abbiamo deciso di dedicare un articolo a questo piatto tipico della tradizione nazionale che in autunno torna prepotentemente alla ribalta.

Carne Secondo piatto Alimenti autunnali

Leggi ora l’articolo