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RISULTATI PER TAG “Formaggi e latticini”

Pecorino Sardo DOP, tra storia e particolarità!
Un formaggio conosciuto in tutta Italia e proprio per questo definito come unico e inimitabile: il Pecorino Sardo. Scopriamo insieme le sue origini e le sue fantastiche proprietà.
29 gen 2026
Formaggi e latticini
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Mostarda di Pere: l’accompagnamento per il menù di Natale
Sulla “tavola delle feste” la mostarda di pere è uno di quegli ingredienti che assolutamente non possono mancare. Per questo motivo, in questo articolo scopriamo qualche interessante abbinamento con la mostarda.
11 dic 2025
Festivi Formaggi e latticini Salumi
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Camembert: origini e idee per ricette con il formaggio francese più famoso al mondo
Il Camembert è il formaggio francese più apprezzato che ha ormai conquistato i palati di tutto il mondo, scopriamo qualche curiosità e alcune idee per il suo impiego nella cucina del tuo ristorante.
30 ott 2025
Formaggi e latticini
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Castelmagno DOP: origini e caratteristiche
L’approfondimento di questa settimana pone il proprio focus su un formaggio erborinato a pasta semidura, tipico della zona del cuneese: parliamo del Castelmagno DOP.
9 ott 2025
Formaggi e latticini
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Gorgonzola: storia, tipologie e spunti in cucina
Il successo del gorgonzola non conosce limiti e anche nella ristorazione viene usato ben oltre i confini del consumo locale di Piemonte e Lombardia. Attualmente il gorgonzola è il terzo formaggio DOP italiano, secondo solo a Parmigiano e Grana.
4 set 2025
Formaggi e latticini
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Pecorino stagionato in grotta: il sapore artigianale della tradizione toscana
Il Pecorino Grotta delle Fate del Caseificio Seggiano è il frutto di una sapiente lavorazione artigianale e della ricerca continua di nuove lavorazioni per riscoprire gli antichi sapori del pecorino di una volta.
29 mag 2025
Formaggi e latticini
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Burrata
Burrata pugliese: storia, curiosità e produzione di un formaggio che ha conquistato il mondo
La burrata è un formaggio conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, non tutti sanno però che la sua invenzione è molto recente: scopri la storia e le curiosità di questo delizioso formaggio a pasta filata.
15 mag 2025
Formaggi e latticini
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Mozzarella: caratteristiche e ciclo produttivo
Un prodotto tipico della nostra cucina e della nostra tradizione, stiamo parlando della mozzarella. Un alimento conosciuto in tutto il mondo per la sua versatilità in cucina, il suo sapore delicato e la consistenza cremosa.
20 mar 2025
Formaggi e latticini
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Toma di Monte Corna, il formaggio d’eccellenza della Val Brembana
Il Toma di Monte Corna è un formaggio a pasta semicotta tipico delle valli bergamasche prodotto con solo latte vaccino del territorio. I sapienti metodi di produzione e stagionatura, creano una marcata occhiatura e aromi inaspettati. Scopri come viene prodotto.
27 feb 2025
Formaggi e latticini
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Parmigiano Reggiano DOP: storia e ricette
Il Parmigiano Reggiano DOP è il formaggio più famoso al mondo tramite il quale è possibile creare diversi piatti. Scopri adesso qualche nuova idea per il tuo ristorante.
20 feb 2025
Formaggi e latticini
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