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RISULTATI PER TAG “Formaggi e latticini”

Castelmagno DOP: origini e caratteristiche
L’approfondimento di questa settimana pone il proprio focus su un formaggio erborinato a pasta semidura, tipico della zona del cuneese: parliamo del Castelmagno DOP.
10 lug 2023
Formaggi e latticini
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Burrata
Burrata pugliese: storia, curiosità e produzione di un formaggio che ha conquistato il mondo
La burrata è un formaggio conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, non tutti sanno però che la sua invenzione è molto recente: scopri la storia e le curiosità di questo delizioso formaggio a pasta filata.
19 giu 2023
Formaggi e latticini
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Asiago Pressato DOP: produzione e caratteristiche
La lunga tradizione dei mastri casari dell’Altopiano di Asiago ha conquistato i palati di tutto il mondo con il formaggio Asiago DOP: scopriamo come viene prodotto e come puoi impiegarlo in cucina.
19 giu 2023
Formaggi e latticini Processi e tecniche
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Toma di Monte Corna, il formaggio d’eccellenza della Val Brembana
Il Toma di Monte Corna è un formaggio a pasta semicotta tipico delle valli bergamasche prodotto con solo latte vaccino del territorio. I sapienti metodi di produzione e stagionatura, creano una marcata occhiatura e aromi inaspettati. Scopri come viene prodotto.
5 giu 2023
Formaggi e latticini
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Parmigiano Reggiano DOP: storia e ricette
Il Parmigiano Reggiano DOP è il formaggio più famoso al mondo tramite il quale è possibile creare diversi piatti. Scopri adesso qualche nuova idea per il tuo ristorante.
17 apr 2023
Formaggi e latticini
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Philadelphia Original, un grande alleato per le tue ricette
Grazie al gusto unico e cremoso di Philadephia Original puoi dare un tocco in più alle tue portate. Scopri ora i nostri suggerimenti per creare nuove ricette con Philadelphia Original, prodotto altamente versatile in cucina.
11 mar 2023
Formaggi e latticini
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Camembert: origini e idee per ricette con il formaggio francese più famoso al mondo
Il Camembert è il formaggio francese più apprezzato che ha ormai conquistato i palati di tutto il mondo, scopriamo qualche curiosità e alcune idee per il suo impiego nella cucina del tuo ristorante.
6 mar 2023
Formaggi e latticini
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Pecorino Sardo DOP, tra storia e particolarità!
Questa settimana vogliamo parlare di un formaggio conosciuto in tutta Italia e proprio per questo definito come unico e inimitabile: stiamo parlando del Pecorino Sardo.
20 gen 2023
Formaggi e latticini
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Pecorino al tartufo, l’aroma della qualità casearia toscana
Questa settimana vogliamo parlare del pecorino al tartufo, un formaggio che fa della passione per l’alta qualità un prodotto unico che racchiude il meglio della tradizione e dell’innovazione casearia toscana.
16 gen 2023
Formaggi e latticini
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Gorgonzola: storia, tipologie e spunti in cucina
Il successo del gorgonzola non conosce limiti e anche nella ristorazione viene usato ben oltre i confini del consumo locale di Piemonte e Lombardia. Attualmente il gorgonzola è il terzo formaggio DOP italiano, secondo solo a Parmigiano e Grana.
8 ago 2022
Formaggi e latticini
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